×
App TudoGostoso

Instale o aplicativo agora.

BAIXAR
X

Lagarto em conserva com vinagrete (para comer com pão)

Preparo 120 MIN
Rendimento 25 porções
2.468 Favoritos
11 comentários
Marta Gimenez
Enviada por
Marta Gimenez
Ingredientes
  • 1 lagarto bovino (1kg e 700g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em pó
  • 4 folhas de louro
  • 1 litro de água
  • papel alumínio
  • Molho:
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 cebolas picadas
  • 3 pimentões verdes e picados
  • 4 pimentas de dedo-de-moça em tiras e sem sementes
  • 10 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 200 g de azeitona fatiada verde
  • 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha verde)
  • 1 copo de vinagre
  • sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Tempere o lagarto com sal e pimenta.
  2. Coloque em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água e cubra com papel alumínio.
  3. Leve ao forno quente (200º C) por cerca de 1 hora.
  4. Retire do forno, enrole a carne com filme plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 6 horas ou de véspera.
  5. Em seguida, fatie a carne em lâminas finas, reserve.
  6. Molho:
  7. Em um recipiente, coloque a cebola, o pimentão, a pimenta e os tomates.
  8. Acrescente a azeitona, o cheiro-verde, o vinagre, o sal, o azeite e mexa tudo, reserve.
  9. Montagem:
  10. Em uma travessa ou em um pote de vidro, coloque, alternadamente, fatias da carne e o molho.
  11. Feche a travessa ou o pote e mantenha na geladeira, aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, desta maneira o sabor ficará ainda melhor.

Informações adicionais

Faça sanduíches tradicionais com essa carne. Para isso, abra ao meio uma baguete pequena, espalhe uma boa quantidade de maionese misturada com mostarda, uma quantidade generosa da carne fatiada com os seus temperos. Finalize com algumas folhas de rúcula, fica divino! Ideal também para comer com pão francês, antes da carne ficar pronta em um churrasco com os amigos

Envie um comentário
    PESQUISE POR NOME OU INGREDIENTES
    HISTÓRICO DE BUSCA