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Requeijão de iogurte sem conservantes

Preparo 30 MIN
Rendimento 1 porção
365 Favoritos
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João Victor Cavalheiro
Enviada por
João Victor Cavalheiro
Ingredientes
  • 2 litro de leite integral (de saquinho)
  • 2 copo de iogurte natural integral sem conservantes
  • sal ou temperos a gosto
Modo de Preparo
  1. Leve o leite ao fogo em uma panela de pressão, sem tampar a panela, e deixe até que alcance uma temperatura que se aguente ficar com o dedo no leite por 10 segundos
  2. Em uma tigela, coloque o iogurte e dois copos do leite quente
  3. Misture bem até dissolver todo o iogurte
  4. Junte novamente com o leite da panela; misture
  5. Tampe a panela de pressão e coloque no forno desligado até o outro dia (aproximadamente 12 horas)
  6. O leite ficará um pouco talhado; leve à geladeira por 1 hora; o soro irá ficar por cima
  7. Coloque toda a mistura para coar em um pano de prato grande dobrado em 2
  8. Amarre com um barbante forte e esprema o que puder; o restante deixe escorrer em uma peneira ou escorredor de macarrão
  9. Abra e veja se já está na consistência desejada; se quiser mais firme é só retirar mais soro
  10. Depois de pronto, misture o sal e temperos secos a gosto
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