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Lasanha de berinjela

Preparo 40 MIN
Rendimento 8 porções
51.748 Favoritos
422 comentários
TEREZINHA C F CRUZ
Enviada por
TEREZINHA C F CRUZ
Ingredientes
  • 3 berinjelas grandes
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
  • azeitonas sem caroço cortadas
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 300 g de presunto fatiado
  • 2 colheres de azeite
  • queijo catupiry
Modo de Preparo
  1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento
  2. Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
  3. Coloque então uma camada de berinjela
  4. Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro
  5. Em seguida, coloque uma camada de presunto
  6. Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela
  7. Repita os passos 3, 4 e 5, para formar mais duas camadas
  8. Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
  9. Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar
  10. Após isso, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
  11. Sirva quente
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