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Sopa de abobrinha

Preparo 40 MIN
Rendimento 4 porções
196 Favoritos
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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 6 fatias de bacon
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 abobrinha italiana média ralada
  • 1/4 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
Modo de Preparo
  1. Frite o bacon até ficar crocante. Retire-o com uma escumadeira e escorra-o. Esmigalhe e reserve-o. Escorra a gordura, deixando somente 2 colheres (sopa) na frigideira. Refogue a cebola e o salsão na gordura do bacon até ficarem macios. Junte o atum, o caldo, o leite, o queijo e o molho de pimenta, passando para um caldeirão.
  2. Aqueça, mexendo de vez em quando, até que o queijo derreta. Coloque 2 xícaras (chá) de sopa por vez no liquidificador. Bata em velocidade média até ficar uniforme. Repita a operação com a sopa restante. Junte a abobrinha e o suco de limão à sopa. Leve ao fogo até ferver. Guarneça com o bacon reservado.
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