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Coxinha exótica

Preparo 30 MIN
Rendimento 5 porções
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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem sementes
  • 1 cubo caldo de galinha
  • Cheiro verde
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 5 colheres de sopa de trigo
  • 2 gemas
  • 200 g azeitonas verdes
  • Sal a gosto
  • Recheio:
  • 1 kg de frango cozido, desfiado e temperado do seu modo
Modo de Preparo
  1. Coloca em uma panela, uma colher de margarina para derreter, junta a cebola, tomate, caldo de galinha, vai mexendo.
  2. Depois coloca o cheiro verde e mais uma colher de margarina, o leite e o trigo, vai mexendo até ferver.
  3. Tira do fogo acrescenta o sal, mistura a galinha já desfiada e acrescenta as azeitonas.
  4. Faz as coxinhas, passa na farinha, nas gemas batidas, na farinha e depois é só fritar.
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