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Coxinha prática deliciosa

Preparo 60 MIN
Rendimento 40 porções
137.529 Favoritos
1.870 comentários
Ingredientes
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
  • 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • margarina para untar a forma
  • Para empanar:
  • farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • óleo para fritar
  • Recheio
  • 1 e 1/2 kg de frango
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • tempero a gosto
Modo de Preparo
  1. Recheio:
  2. Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola.
  3. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.
  4. Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.
  5. Massa:
  6. Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
  7. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
  8. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.
  9. Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
  10. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
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