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Fricassê vegano

Preparo 45 MIN
Rendimento 5 porções
127 Favoritos
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Isis Carmo Pereira do Nascimento
Enviada por
Isis Carmo Pereira do Nascimento
Ingredientes
  • 2 inhames cozidos e descascados
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 200 ml de água
  • 1 lata de milho verde em conserva
  • 1 colher (sopa) cheia de suco de limão
  • 300 g de proteína de soja hidratada
  • 1 cebola grande picada
  • azeite
  • azeitonas picadas a gosto
  • 2 tomates picados
  • batata-palha
  • cúrcuma, páprica e sal a gosto
  • cebolinha e salsinha picadas a gosto
Modo de Preparo

Creme:

  1. Bata os inhames cozidos e ainda quentes com o leite de coco, a água, o limão e o milho verde
  2. Coloque só um pouquinho de sal, reserve

Proteína de soja:

  1. Tire o excesso de água da soja
  2. Refogue a cebola no azeite, em seguida as azeitonas e tomate
  3. Deixa apurar uns minutinhos
  4. Acrescentar a proteína de soja e os temperos
  5. Misture o creme e deixar dar uma encorpada
  6. Unte um refratário com um pouco de azeite e coloque toda essa mistura
  7. Coloque a batata-palha por cima e leve ao forno até borbulhar
  8. Bom apetite!
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