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Bolo gelado

Preparo 40 MIN
Rendimento 12 porções
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6.805 comentários
Tudo Gostoso
Enviada por
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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo (americano) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo
  1. Massa:
  2. Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos.
  3. Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
  4. Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
  5. Despeje a massa em uma forma média e untada.
  6. Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar.
  7. Cobertura:
  8. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.
  9. Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura.
  10. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado.
  11. Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
  12. Conserve na geladeira.

Informações adicionais

Se o leite tiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.

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