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Quibe de forno da Madá

Preparo 40 MIN
Rendimento 6 porções
271 Favoritos
2 comentários
Fernanda Alves
Enviada por
Fernanda Alves
Ingredientes
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (café) cheia de sal
  • 3 folhas de hortelã picadas
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 500 g de carne de vaca (coxão mole ou patinho moído com um pouco de gordura)
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • 100 g de trigo para kibe (demolhado em água fria de um dia para outro)
  • 1/3 de colher (café) de pimenta síria
Modo de Preparo
  1. Escorra a água do trigo e coloque-o sobre um pano, especialmente reservado.
  2. Enrole o pano e esprema o trigo, eliminando toda a água. Coloque-o em uma tigela e misture a carne, o sal, a pimenta, o pimentão, a hortelã e a cebola.
  3. Amasse para misturar bem os temperos. Unte, com a metade da manteiga, uma travessa refratária. Coloque o quibe. Molhe a mão com água fria e alise a parte superior. Pegue uma faca sem corte e molhe-a e faça losangos na superfície. Espalhe o resto da manteiga em pedacinhos. Leve ao forno quente.
  4. Assa em 20 minutos.
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