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Panqueca verde nutritiva

Preparo 20 MIN
Rendimento 20 porções
2.374 Favoritos
16 comentários
Dani
Enviada por
Dani
Ingredientes
  • Massa:
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/4 xícara de aveia
  • 1 e 1/2 xícaras de leite desnatado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de folhas de espinafre cruas
  • Sal a gosto
  • Recheio:
  • 200 g de ricota amassada com um garfo
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 200 g de peito de peru defumado picado
  • Orégano à gosto
  • Demais ingredientes:
  • Molho de tomate pronto
  • Parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
  1. Massa:
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  3. Em fogo baixo, despeje 1 ou 2 conchas da massa numa frigideira untada, movimentando a frigideira para que a massa espalhe bem.
  4. Somente retire quando a massa se soltar com facilidade.
  5. Recheio:
  6. Misture todos os ingredientes e aplique.
  7. Disponha as panquecas numa refratária untada com um pouco do molho.
  8. Despeje o restante do molho por cima das panquecas.
  9. Povilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minuto aproximadamente.
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