Doce de banana com creme

Name: Doce de banana com creme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: ½ xícara de açúcar; 5 colheres de água; 5 bananas caturra em rodelinhas finas; Creme:; 5 colheres de sopa de amido de milho; 4 xícaras de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de açúcar de baunilha; Cobertura:; 1 xícara de açúcar; 2 claras; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de raspas de limão

Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

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Enviada por
Rosaura Fraga

Ingredientes

½ xícara de açúcar
5 colheres de água
5 bananas caturra em rodelinhas finas
Creme:
5 colheres de sopa de amido de milho
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
Cobertura:
1 xícara de açúcar
2 claras
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar.
Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.
Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.
Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve.
Creme:
em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem.
Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Cobertura:
em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar.
Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme.
Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente.
Deixe esfriar e sirva em seguida.

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